Het ketogeen dieet: iets voor jou?
In deze blog leggen we je graag uit wat een ketogeen dieet is en wat je in dit dieet precies mag eten en wat niet. Het ketogeen dieet is namelijk helemaal niet saai en smaakloos, zoals vele denken. Het is ook een anders dan een koolhydraatarme levensstijl van bijvoorbeeld Atkins. Ben jij benieuwd wat dit dieet precies inhoudt en of het ook iets is voor jou? Lees dan snel verder!
Wat is 'ketose' precies?
De naam 'ketogeen' komt natuurlijk ergens vandaan. Het komt van het woord ketose (ook wel ketogenese genoemd). Ketose is een bepaalde stand van je lichaam waarin je lichaam overschakelt van koolhydraatverbranding naar vetverbranding. Voor je lichaam is de belangrijkste voedingsbron van energie eigenlijk koolhydraten.
Koolhydraten worden weer omgezet in glucose. Koolhydraten vervang je nu door vet. Wanneer je lichaam niet genoeg energie uit de koolhydraten haalt, gaat het over op energie halen uit een andere energiebron. In het ketose dieet is deze energiebron natuurlijk vet. De boel moet tenslotte toch aan het werk blijven.
De lever zet vetzuren uit lichaamsvet om in ketonen en brengt ze in de bloedbaan. Ketonen zijn in wateroplosbare moleculen. Ze worden in de lever aangemaakt op het moment dat het lichaam vet verbrandt ten behoeve van energie. Hersenen, spieren en andere weefsels gebruiken deze ketonen vervolgens als brandstof. Wanneer je lichaam je vetreserves gaat verbranden om aan energie te komen, komen deze 'ketonen' vrij. Vandaar de naam ketose.
Wat is een ketogeen dieet?
Het ketogeen dieet bestaat al heel lang, zeker al 100 jaar. In de jaren '20 van de vorige eeuw is het ketogeen dieet door Dr. Russel Wilder ontwikkeld. Het ketogeen dieet is een soort koolhydraatarm (oftewel low carb) dieet dat zich voornamelijk richt op vetrijke voeding.
Nom nom nom, dat klinkt goed, toch? Je eet dus juist veel vetten en zo min mogelijk koolhydraten. Nu kan je denken 'Oh, dat is hetzelfde als een gewoon koolhydraatarm dieet'. Niets is minder waar. Bij een koolhydraatarm dieet vermijd je voornamelijk koolhydraten, bij het ketogeen dieet minder je hierin. In onderstaande afbeelding kun je zien hoe een ketogeen dieet eruit ziet:<//p> Het ketogeen dieet is voor een lange tijd best wel omstreden geweest. Dit komt omdat er gedacht werd dat dit soort diëten juist cholesterol verhogend zouden worden. En daar zit je helemaal niet op te wachten. Gelukkig weten we inmiddels beter en wordt het eten van vetrijke voeding niet meer gezien als iets wat slecht voor je is. Doordat je vele koolhydraten schrapt uit je eetpatroon heb je veel minder last van hyperactieve pieken in je suikers. Je eet juist veel vetrijke voeding dat een verzadigend gevoel geeft. Je hoeft dus niet met een rommelende maag te gaan diëten! Mogelijke voordelen van ketose Ja, dat heb je goed gelezen. Met het ketogeen dieet slank je af door juist veel vetten in je voedingspatroon aan te brengen. In het ketogeen dieet zal je goed moeten kijken naar hoeveel calorieën bepaalde voedingsstoffen bevatten. Zo bevat een eiwit 4 kcal per gram, koolhydraten 4 kcal per gram en vet 9 kcal per gram. Als je het zo bekijkt, zou je stellen dat je juist zo min mogelijk vet in je eetpatroon moet hebben om af te slanken. Daar gaat het voor de meeste mensen dan ook mis. Je zult ook goed moeten kijken naar het effect van het type calorie. Kijk dan vooral naar: Wanneer je veel koolhydraten eet, dan is je insuline aanmaak juist heel hoog. Dat wil je beperken. Het verzadigingsgevoel bij koolhydraten is dan weer heel laag. Het verzadigingsgevoel bij eiwitten is weer heel erg hoog. Zo zie je maar dat niet alles te maken heeft met vetten of koolhydraten, maar voornamelijk wát je lichaam met deze stoffen doet. Nog even op een rijtje voor je wat je lichaam doet met eiwitten, vetten en koolhydraten: Kortom te veel calorieën halen uit koolhydraten is geen verstandig idee. Je zult dan veel insuline aanmaken terwijl je er bijna niet verzadigd van raakt. De grote vraag is natuurlijk wat je zoal kan eten binnen het ketogene dieet. Je wilt de goede vetten binnenkrijgen, maar ook andere vitaminen en mineralen. Je lichaam raakt in een ketose stand en zal moeten wennen aan het nieuwe eetpatroon. Gun daarom je lichaam ook echt de tijd om hieraan te wennen. Vooral tijdens de beginperiode van het keto dieet is het belangrijk dat je blijft eten totdat je verzadigd bent. Let daarnaast niet te veel op het tellen van calorieën. Het maakt het alleen maar ingewikkeld voor jezelf en het levert vaak spanning op. Op den duur zal je tijdens de ketose toestand gewicht verliezen zonder dat je bewust bezig hoeft te zijn met het tellen van je calorieën. Het voordeel van een ketogeen dieet is dat je maaltijden helemaal niet saai hoeven te zijn (of je moet hier zelf voor kiezen natuurlijk). Voor het ketogeen dieet gebruik je de volgende voedingsmiddelen: Je kunt dus genoeg lekkere maaltijden maken met zo'n breed scala aan producten. Let wel goed op wat er precies in welk product verwerkt zit. Zo heeft Mattisson een speciale lijn met MCT vetzuren. MCT vetzuren worden in het lichaam omgezet in energie. Daar ben je naar op zoek wanneer je met een ketogeen dieet bezig bent. Natuurlijk kun je ook altijd bij de producten van Atkins kijken. Alle producten van Atkins zijn gereduceerd in koolhydraten. Wil je daarnaast ook biologisch eten? Check dan even TerraSana. De producten zijn voornamelijk plantaardig (97% van het assortiment) en de producten hebben de juiste vetten in zich, wat geschikt is voor het ketose dieet Heb je je streefgewicht gehaald of ben je gewoon helemaal klaar met je dieet? Of je nu een klein beetje zondigt of veel zondigt, je raakt uit de ketose fase. Het duurt dan weer 24 uur voordat deze stofwisseling terugkomt. Je hebt dan één à twee dagen geen gewichtsverlies. Denk er dus goed over na voordat je besluit hiermee te stoppen. Je lichaam is nét gewend geraakt aan deze stofwisseling. Jij kunt dus met een gerust hart beginnen aan het ketose dieet. Luister wel goed naar je lichaam en wat je lichaam precies nodig heeft. Twijfel je? Neem dan contact op met onze drogist Barbara op. Barbara is een gediplomeerd en ervaren drogist die weet wat goed voor je is.
Terug naar het overzicht
Waarom wil je een ketogeen dieet volgen?
- Verbetering van fysieke en mentale prestaties
- Reguleren van de eetlust
- Bevordert het natuurlijk afweersysteem
- Afslanken door verminderde koolhydraat inname
Wacht even… afslanken met veel vet-inname?
- Insuline (een hormoon dat vet opslaat als je er teveel van aanmaakt)
- Verzadiging (het lichaam activeert verzadigingshormonen en/of onderdrukt hongerhormonen)
- Eiwitten
Middelmatige insuline aanmaak Hoogste verzadigingsgevoel - Vetten
Minste insuline aanmaak Middelmatig verzadigingsgevoel - Koolhydraten
Hoogste insuline aanmaak Laagste verzadigingsgevoel
Wat kan ik eten binnen een ketogeen dieet?
- Vetten (visolie, lijnzaadolie,Kokosolie)
- Groenten (asperges, avocado, broccoli, bloemkool, olijven)
- Rood vlees (rund, paardenvlees, hamburgers, spek, worst)
- Gevogelte (kip, kalkoen, eend)
- Noten (cashewnoten, amandelen, hazelnoten)
- Vis (haring, makreel, zalm, mosselen, garnalen, tonijn, forel, ansjovis)
- Zuivel (boter, alle soorten kaas, slagroom (niet-gesuikerd), volle kwark of yoghurt)
- MCT Olie
- Bulletproof koffie (geeft een flinke boost voor een langdurige stabiele energie)